投稿者：鈴村勝次総本部

マッスル兄弟の日記（兄、ハードゲイでは無いほうです）　きゅうじゅうろく

こうか・ゆうこう？　ぱーとわん

これまで色々な栄養素を書いてきましたが、中には「○○のために有効である」というように、明確な効果を示した栄養素があります。
例えば、脂肪酸の一種であるEPA（エイコサペタンエン酸）や、糖質のオリゴ糖、タンパク質を構成する各種アミノ酸などです。
また、それらの有効成分を多く含んだ「機能性食品（サプリ等）」も多く出回っています。
このように、身体に有効な栄養素や機能性食品の働きを知り、上手に摂るテクニックを身に付ける事が、頭の良いBMC・BWCの皆さんにとっては大切な事ですね。
前とだぶる物もありますが、簡単に上げておきます。

・ アスパラギン酸（アスパラガス、さとうきび、豆類など）
アスパラガスから発見されたタンパク質（アミノ酸）の一種。肉体疲労を防ぎ、スタミナをつける。風邪を予防する。

・ コラーゲン（手羽先、砂肝、レバー、スペアリブなど）
タンパク質の約30～40%を占めている物質。靭帯を強くし、捻挫などの怪我の予防に有効。

・ オリゴ糖（はちみつ、味噌、醤油など）
糖質の一種。腸内にいるビフィズス菌など善玉菌の栄養となり、便秘や下痢、ストレスを予防。

・ パラチノース（合成）
歯の健康について注目されれいる糖質甘味料の一種。見た目も味も砂糖によく似ているが、虫歯の原因にならない。

・ EPA（さば、いわし、はまち、すじこなど）
脂肪酸の一種。生活習慣病に効果的。

・ DHA（さんま、本まぐろ、真いわし、ぶりなど）
魚に含まれる脂肪酸の一種。記憶・学習機能をつかさどる脳細胞の「海馬」に多く含まれている。神経の情報伝達をスムースにする。

・ クエン酸（果物類、特に柑橘類。梅干し。スポーツドリンク）
体内の脂肪を燃焼させ、皮下脂肪を減少させる。また、疲労物質の乳酸を作りにくくする効果もある。スポーツ前に摂っておくと疲れにくい。

・ コンドロイチン硫酸（ふかりれ、納豆、山芋、かまぼこなど）
食物繊維の仲間。コラーゲンとともに結合組織を構成し、体内の組織に弾力性を与えたり、器官を結合する働きをする。

・ アリシン（ニンニク、玉ねぎ、にらなど）
においのもととなる部質。疲労回復、抗菌作用など。

・ アントシアン（ブルーベリー、赤しそなど）
目の機能を高める。その効果は摂取後4時間で現れるが、一日しかもたない。

・ カテキン（煎茶、抹茶、番茶、ほうじ茶など）
お茶に含まれる渋味成分で、抗酸化、抗菌、抗ウィルス作用がある。また虫歯や歯周病の予防に有効。

・ カブサイシン（唐辛子など）
辛みの成分。知覚系・運動器系のしびれや腰痛・肩こり、神経系の頭痛・めまいに有効。
さらに、スポーツ選手の筋肉疲労から生じる痛みや、こりなどにも効果的である。ダイエットにも使われる。

・テロイド（緑黄色野菜）
紫外線を遮断。活性酸素を除去。 セサミノール（ごま、ごま油など）
ごまの成分。抗酸化力が強い。疲労回復、便秘解消など。

・ ルテイン（ほうれん草、キャベツなど）
紫外線や活性酸素から、目の健康を守る。

・ リコペン（赤いトマト）
活性酸素を除去する作用をもつ。
リコペンの抗酸化能力はβ-カロテンの2倍、ビタミンＥの100倍に相当する。後半は、前に書いた事があるファイトケミカルですね。

なに？羊よ！種類が多過ぎて、わからない。もっとわかりやすく、夕食やおつまみのメニューにして出しなさいてェ～
ウウウ・・・料理本を片手に、包丁を研ぎながらつづきます・・・・

本日は、「メニューを考えるだけでもう頭がフラフラだあ～」のりでカーティス・フラーのブル－スエットより、 ファイヴ・スポット・アフタ－・ダ－ク /　アンディサイデッド 　/　ブル－ス・エット 　/　マイナ－・バンプ 　/　 ラヴ・ユア－・スペル・イズ・エヴリホエ 　/　 トゥエルブ・インチ 　/ ファイヴ・スポット・アフタ－・ダ－ク（テイク4） 　/　ブル－ス・エット～テイク２　/ ラヴ・ユア－・スペル・イズ・エヴリホエ を聴きながら・・・・

トロンボーンのメインアルバムは少ないのだけれども、ブルージーなＪＪ・ジョンソンもいいけど、細かいアドリブを“ビシッ！”と決めるフラーのテクニックにはいつも関心させられます。
フラーの妙技を是非この機会に聴いてみてください。